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BIG在哥本哈根郊外设计了餐厅村

2019-07-21 16:25:15来源:

Noma餐厅被世界50家最佳餐厅评为世界上最好的餐厅,已经从16世纪的家乡仓库搬迁了14年。它的新住所建在一个曾经用于为荷兰皇家海军储存地雷的受保护的前军用仓库的基地上。由Bjarke Ingels Group(BIG)设计的私密花园村,新的位置将餐厅的个人功能融入了一系列独立但相互连接的建筑中。共有11个空间,每个空间都根据其特定需求量身定制,并密集地围绕厨房。厨房设计为圆形扫描仪,厨师可以监督整个厨房,餐厅和私人用餐室。厨房和客用空间由堆积的木板制成,看起来像木材堆场整齐堆放的木材。

在外面,三个独立的玻璃房子提供餐厅的花园,面包店和测试厨房。客人可以通过一系列推拉窗看到花园。大型天窗可为厨房和各种用餐空间带来自然光线。新餐厅还包括烧烤和休息室。客人可以探索每个空间,并通过玻璃封闭的连接空间在建筑物之间移动。

BIG保留了现有的仓库外壳,并将其用于所有后台功能,如准备厨房,发酵实验室,鱼缸,蚂蚁农场,饲养箱和工作人员休息区。

BIG的创始合伙人Bjarke Ingels表示:“新的noma将餐厅的传统观念融入其组成部分,并以一种将厨师放在其中心的方式重新组装它们。”

该餐厅在其11栋建筑中提供不到14,000平方英尺的空间。