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要有多勇敢,才能享受印度

2024-04-24 15:59:01来源:
导读一提及我要去印度,身边大多是未去过的朋友,大家对印度的想象很不一样。从事瑜伽、、阿育吠陀的朋友,会说很想去那边学习,但也有人会担心...

一提及我要去印度,身边大多是未去过的朋友,大家对印度的想象很不一样。从事瑜伽、、阿育吠陀的朋友,会说很想去那边学习,但也有人会担心危险或卫生问题。

我把这些疑问与想象,都抛给了“印度背包客”的社团,还有我的老师。此行我要参与一个为期近一周的旅修体验。

从换汇(要带多少现金、ATM可否取款)、天气(印度的6至9月是雨季)与服装的准备、饮食需要注意什么、交通如何选择、sim卡如何办……我把能想到的事情,尽可能po在社团询问,也大量地看大家分享的心得,再把有用的资讯一一收录进手机的记事本。

我的航班在北京大兴机场,凌晨两点多起飞。和朋友约完晚餐后,忐忑的心略为安定下来。我匆促地赶搭往北京的高铁,一路在各种交通工具里换乘。对于搭深夜的红眼航班,我不陌生:因为预算有限,我总是选择需要转机的飞行。

早八点,抵达吉隆坡,在当天夜晚七点再度起飞,启程去往新德里。正逢G20高峰会,出关的时间长久。

印度与中国的时差是“-2.5”小时,但我忘了这件事。在机上频频看着手机的时间,看它度过了我本该落地的22:15,非常惊慌地找乘务员,问是不是行程延迟了——“航班顺利,女士。”我的手机还在国内的时间里,两个半小时后我会顺利落地。

庆幸,下飞机后的交通顺利,不会说英语的司机在午夜的马路上,把我准确地送到。两小时后,再度改变交通工具,火车站的进站处空荡,安检口附近有数只狗儿游荡或躺,这画面感到相当陌生。

因为行李多,同伴在下车后与搬运行李的人交涉价格。接下来也是看到令我惊讶的画面,他们把硕大的,超过15公斤以上的行李往头上顶,轻一点的行李,在头上形成2~3层的高度;印度人就这样“搬运”我们的行李。

站内是一片魔幻的景象,人们在地上或坐或躺,当然又有狗子在其中。有的人在睡觉、聊天,有的在刷手机,顺着站台边标示车厢的英文,我们走了很远,路上满满的都是人。我当时涌上兴奋、谨慎、好奇,各种交杂的心情,身体有了实感,“啊!我真的在印度了!”

加油站会有小摊贩过来卖东西,爆米花和鹰嘴豆,热情推销下的消费,却超乎想象的好吃,天然的没有添加什么,一直吃到谷物的香气;路程太远,中午决定先暂停在恒河边的餐厅。

餐厅有两层楼,正餐到甜点都有,素食的种类丰富。走上旋转楼梯到二楼后,有个偌大的秋千,和同伴两人近近的坐在上头,看对面的庙宇,看黄色滚滚的恒河。这是在印度正式吃到的第一顿,但却没有那么的印度,像是健康的西式蔬食。

可可和抹茶是从未尝过的味道,各式香料快速地在身体内运作,频频让我惊奇。食物烹调的方式,让身体能很好地吸收,美味,这也是在日后几天我对印度食物的印象。在此地待了一会儿,采买了些茶叶和饼干,司机再度驱车。

在尘土飞扬的马路边,车子停在陌生的目的地,放松地跟着大部队前行,过了一条宽大的恒河上方的吊桥,路上有驴或马驮着货物,以及拍婚纱照的新人与我们擦肩而过。陌生与粗犷的自然让情绪不自觉地高涨。

过桥后不知不觉,竟开始爬起一个又一个的上坡,大家体力有别,我默默地在队尾缓步前行,走到路的尽头,和“老年组”的伙伴往上爬,偶尔休息停着等驴先路过,等更疲惫的队员跟上。后来才知道,过了桥的那段上坡路,其实已是喜马拉雅山的脚下。

沿楼梯往下走,身旁全被自然围绕,我是喜欢夏季的人,餐厅门前常放一盆山上采来的花,设计简朴的藤编椅是这里的主角,我固定喝Tulsi tea(圣罗勒茶)和Masala Chai(印度奶茶),蜂蜜、柠檬、姜粉,同样是印度饮品的主角;当然,还有恒河。

第一次体验旅修,来学一些解决遇到困难的方法,全员14人,除了我和老师都是印度人。女同学会穿整套的Sari(纱丽),或是搭配好颜色的裙裤与披巾的套装,手脚、耳朵、脖子、鼻子都点缀饰品,这些是印度人象征健康与好运的部位,戴得越多越有幸福之意。

课上的安排常常耗费精力,一天的三餐是我最期待的时间,因为无法预期会吃到什么印度食物,我的餐盘往往叠加太多,各种都尝,有些味道会完全超乎预期,也因此同桌都很期待我就餐时的反应。

最喜欢paratha,一种印度饼;另外是Laddu,被誉为最普遍和古老的印度糖果,它有很多版本,但过于甜腻,我只能配茶吃一颗,但又像是重新学习关于“甜”的味觉;Puri则是像饼干的脆饼。

主食是饭或饼(北印以饼为主食),两三种配菜通常会有浓厚的汤汁,香菜或碎的花椰菜喝起来的味道近似白胡椒勾芡出的感觉。豆子和秋葵是常出现的蔬菜,香料和姜粉运用在餐食是印度食物美妙的地方。

在印度吃饭往往直接用手抓,他们认为五根手指代表了五个元素(火=拇指、风=食指、空=中指、地=无名指、水=小指),徒手能更直接地感受自然。他们能单手把饼撕成小块,或是把饭捏成一把,利落干净地将饭或饼蘸上masala、汤或蔬菜来吃,吃完后的餐盘干净整洁。这样以不浪费为主题的饮食文化让我感到舒适。

山上除了鸟,最常见的还有猴子,也有遇过狐狸。朋友说常躺在瑜伽室前的狗是狐狸犬,仔细看脸的轮廓确实像狐狸。因为动物多,大家进出都会把门关紧,有次忘记,门轻掩着,转头猴子竟然出现在玄关!我挡住去路,深怕它看见桌上的香蕉;它朝我大吼一声,情急下我吼出更大的声音,它悻悻然地转身离开……

结束旅修后的早晨,到恒河看日出。我们六点多启程,沿着来路缓缓下山,走过桥去到对岸,山里雾气中的天是灰蓝色的。河边是白沙与大小的碎石,狗一群群地摇着尾巴朝我们聚过来。

坐在河边的大石上,恒河水在眼前翻滚,我还深深沉浸在被喜马拉雅山包围的感受中。当地人在洗澡,我突然也有种很想下河的冲动,但河水其实非常冰冷。

我拉着朋友的手,确保不会跌进河里,在大笑中不知不觉全身就浸入到河水,我浅浅地游了两下。那一刻,很难形容,我的确感受到在某种怀抱里,好似世间所有的一切都能被这条河接纳。

不久后太阳在我们左手边缓缓升起,大自然的神圣性,大家很久没舍得开口打破安静。

印度的初体验,难忘、热情、淳真,印度的土地在视觉上,有许多混乱、野性生长的感觉,但也给我开阔、具有生命力的能量。城市与乡村的模样有不同的地貌和风情,我还想再踏入这片土地,一探究竟。

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